【台北內湖】德朗De Loin法式餐廳 – 台北專屬私饗美食空間 超奢華約會餐廳
很高興透過冰蹦拉的介紹，來到內湖享受德朗的頂級饗宴！
許多食材都是平常可以見到吃到，但在這卻能給你完全不同的新感受
馬上就來介紹這天吃到的頂級美味！
德朗De Loin法式餐廳
餐廳位置 │台北市內湖區金莊路98號
聯絡專線 │02-7729-5000
營業時間 │週一 至 週日
中午12:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間 13:00 )
晚上18:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間 20:00 )
官方網站 │http://deloin.victo.com.tw/
德朗的外觀超像高級住宅區，超級低調又有質感
一開始我們還找不太到他的大門咧！很美～很高級感啊！
裡面的座位也都很舒適
雖然是開放式，不過位置間都很寬敞，讓人很放鬆
而且還有超大酒櫃，及開放式甜點廚房
讓你可以直接看到師傅在做甜點唷
桌上餐具也都很精緻
拍了全部菜單給大家參考，大家可以點照片進去相簿看
或是到他們的網站參考
午餐價格NT$1500起，晚餐NT$1800起
德朗用的水都好高級！
可以選氣泡或礦泉水，礦泉水用的是斐濟水呢！
開胃小點
後方是飛魚卵加上劍旗魚腹肉，小小一塊卻很夠味
另外這個很特別！竹筍雞湯凍
一片片是竹筍下去組合，一咬下去有種脆脆的干貝口感，超級細緻又清爽！！
麵包
都可以續點，這個是法式核桃麵包
我其實很怕吃法國麵包，很怕很硬，不過他們這個法國麵包越嚼越香
外酥內軟，抹奶油超級好吃～
吃完麵包前菜隨桌的服務管家就會抓好時間出現第二道菜
這是NT$1800沐宴套餐的前菜炙燒鮭魚襯魚卵搭配香橙蘆筍芝麻籽
管家就在桌邊幫你服務，現場炙燒鮭魚
鮭魚看起來超肥嫩可口！！！！
算是日式與法式結合的創意料理
裡面包著北非小米及肥大鮭魚卵，吃起來有香料的感覺很特別
尤其最喜歡咬到魚卵的那一刻！微鹹的鮮美就會在口腔流竄啊～
NT$2500的饗宴套餐的 黑提子風乾鵝胸樹番茄
整個就是一到藝術品！超級美！
風乾的鵝胸吃起來有點帕馬火腿的感覺，不過不會那麼鹹
尤其配上葡萄一起吃，吃起來又更佳的清爽舒適～
NT$2500的饗宴套餐的 紫蘇巨峰襯夏隆鴨
法國人愛吃鴨肉的程度就好比華人喜愛北京烤鴨一般
夏隆鴨美味在於處理肉材的手法，將鴨血保存在體內，造就肉質多汁滑嫩的肉質
鴨肉的部份則以單純微烤的方式，最能表現出夏隆鴨經典的美味
搭配上略帶酸甜的巨峰葡萄，清爽滋味更反襯出肉質的鮮甜，美味展露無遺
這鴨肉真的超棒，一般我真的不愛吃鴨，覺得乾澀
不過這個鴨吃起來很多汁肉又嫩，不像鴨肉呢！
而且上面還加了脆脆的麵包丁，增加了口感
配上旁邊剝好的巨峰葡萄，吃起來更加爽口！！
再來還特別上了龍蝦給我們看
德朗表示只要有吃到龍蝦都會先拿出來讓客人過目呢
湯品前還上了我覺得超級好吃到爆炸的佛卡夏麵包
根本就是超級值得外賣的等級，外面烤的微酥，裡面的面包超綿嫩！
讓我沾湯連吃２、３個！！！
湯品
NT$1800沐宴套餐的杏桃油漬蕃茄花襯干貝佐海鮮魚湯
湯盤上來後才在桌上加湯
裡面藏著一顆超級大大干貝，超嫩！
湯喝起來是鮮魚滿滿的海味，還有番茄的酸甜味，很好喝～
NT$2500的饗宴套餐的 松露蕪菁螫蝦餃湯
我自己更愛這道松露湯，喝起來超～～～濃郁啊，但又不會覺得膩口
裡面的這個螯蝦餃，使用的是搭配義式料理常用的螯蝦
超新鮮又Ｑ彈！還加了金箔點綴，也太奢華！！
上主餐前，公關幫我們準備了私藏的紅酒
還讓我體驗首次開瓶ＸＤ
還用了超特別的醒酒器
讓紅酒快速醒酒
好讓我搭配牛排享用～～
NT$2500的饗宴套餐的 和牛肋眼襯水田芥泥附鵝肝醬
超厚和牛肋眼！
而且擺盤超美！！很像小花圈的感覺呢
圓圈繞著的是一整條Q彈滑順的水管麵， 綠綠的是帶著草味濃郁的水田芥泥
還有風乾後酸甜的櫻桃蕃茄， 雖然是配角卻很用心！
服務管家在我用餐前還拿了各種木頭的刀具讓我挑選呢，超級講究
有檜木、桃花木等等～（完全記不起來有哪些木頭ＸＤ）
和牛肋眼熟度掌握得不錯，呈現美麗得粉色
外烤的焦香，肉嫩多汁，不須加以調味就好吃的好肉～
NT$2500的饗宴套餐的 清蒸龍蝦鱘魚子
整個很肥美的清蒸龍蝦
鮮度不錯，不過這天不小心搭配了紅酒味道就稍微變了
餐久的搭配真的要超注意！
NT$1800沐宴套餐的極黑和牛搭佐風乾月桂牛肉洋芋
這個牛肉的肉質也不錯
主要是這個風乾月桂牛肉，吃起來很像牛肉乾，但是多了高級感～
NT$1800沐宴套餐的胡荽籽辛香風味脆皮伊比豬
那片原本以為是烤馬鈴薯或玉米片之類的，沒想到是雞皮！！
吃起來沒有油膩的感覺，豬肉吃起來很像松阪豬很有嚼勁
甜點！！！
後方是核桃果、法式軟糖、馬德蓮
每個都好好吃～尤其我超愛瑪德蓮，紮實又不會覺得很乾
另外這個超厲害的是 巧克力鳳梨蘋果塔
外層是好酥的巧克力塔皮
裡面半溶的焦糖蘋果，吃起來甜而不膩，超級幸福感！！對男生來說可能稍甜，但我超愛啊～
旁邊是超級好吃的荔枝雪酪冰淇淋！一起搭配更爽口！！！
NT$1800沐宴套餐的繽紛水果分子料理
分子料理它是藉由了解食物的基本物理、化學特性，再用這些特性運用在料理上頭
而這些特性的運用就能讓你在做料理時像變魔術一樣
做出一般料理不會出現的形貌、色彩、口感及風味
裡面有芒果、葡萄、荔枝等果汁做成的分子水果球
吃起來很像果凍，卻又ＱＱ滑滑的超級奇妙，做為飯後甜點來說相當清爽又有趣！
NT$2500的饗宴套餐的甜點
七彩馬賽克糖片+荔枝冰沙+紅豆麻糬燒
這款甜點真的超美～多彩的糖片超像彩繪玻璃
每一個顏色都是不同的口味
公關一直要我猜是什麼口味我完全沒頭緒ＸＤ大家可以自己來猜猜看～
底下還藏著一顆抹茶紅豆麻糬，外面很像炸餛飩，只是不會油
裡面就是ＱＱ的麻糬還包了抹茶紅豆呢～整個就是日法結合的甜點
最後的茶也很好喝
這天吃完感覺很好～服務很好，環境很棒，餐點又很用心
是一個非常適合來慶祝周年、生日、特別節日的浪漫地點唷～
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一則留言
yoyo拔
2014-08-25 於 21:35:04這間的餐點真的是精緻又好吃 大推!