【台北中山】千群台食文化料理 – 台味料理也能美味兼顧創新！
來台北後其實就很少吃合菜，在台中跟家人其實還蠻常吃的
吃合菜的感覺就像一種相聚，一種家人朋友間分不開的情誼
這天就跟著貓大爺大家一群人來到建國北路上的千群台食文化料理
來尋找美味、創意以及一種相聚的思念
千群台食文化料理
就算不能聚集很多人一起來吃合菜，還是有貼心提供商業午餐，２百多元還可以參加抽獎也太佛心
千群台菜追求的並非一味的傳統，而是將傳統的美味加上新意
讓傳統台菜變得更有時尚感，更有創意！
進到店裡就可以看到許多藝術品，都是老闆娘的收藏
不太大的店面做了寬敞的挑高設計，變得相當氣派
裝潢很細緻典雅
這面牆相當特別，將傳統的板凳坎進牆裡
我問老闆為什麼是板凳，他說板凳念久了取他的諧音就像台語的［辦桌］
相當有意思！
在躍上去二樓的樓梯旁也有藝術品
從二樓看下去也很漂亮，在二樓也有比較隱密的包廂，很適合家族聚會或是請客戶！
從一樓看二樓的這面牆裡面擺滿了彈珠汽水瓶呢！
看得出老闆的用心，在許多創新的裝潢中嵌入傳統的台味，非常的懷古有趣
這天老闆很客氣，來特別拿了紅酒出來未成年請勿飲酒，酒後不開車喔！
開心嘛～小酌盡歡
還沒上菜前桌上就有一些小菜讓大家品嘗
柴魚芋絲，香酥開胃
醃蘿蔔
這個好夠味！從小菜就吃得出來千群的用心
蘿蔔自然的甜味以及醃料的不死鹹，餐前品嘗超棒！
接著就是這天的菜單
山藥細麵
一人一蝶不打架
極細的山藥麵，入口就滑進食道
搭配不膩口的和風柴魚醬汁，就是道開胃的美味料理！
蔥燒鯽魚
別看他黑黑一坨，他真的夠味的讓我很難忘！
魚被燒得好透！甚至我連骨頭都咬得碎耶～～這有外賣嗎？我想帶回家配稀飯～～～
千群最特別的大概就是他的擺盤，鮮少台菜會這麼注重擺盤
而且聽說每次都會有驚喜呢！
尖椒鑲肉
我本來就超愛椒鑲肉，千群的也做得很棒，香而不辣
又夠味又軟透，旁邊的蒜頭也超好吃超綿！
麻辣三寶
就是牛肚、牛舌、牛腱
說麻辣其實也不會很辣，我覺得都是取辣的香而已，我很喜歡
吃到這邊根本胃已經開到喉嚨了ＸＤ
干炸鮮筍
這很好吃耶！筍子雖然是炸的，不過還保留了鮮筍的水分
邊吃還有紫蘇的香氣相當迷人
海味霸王鍋
這鍋真的相當驚人，好幾隻蝦，還有２隻沙公
還有好多好多淡菜，無敵彭派！！
上桌後才加入剛湯熬煮，更保留海鮮的鮮美
這鍋湯大家狂喝啊！大家都形容超鮮美超甜！
是徜徉在海的感覺嗎～～還加了一點胡椒提味，沒有嗆味只有香氣呢～
金錢蝦餅
炸衣不會太厚，有點可樂餅與炸蝦結合的感覺
滿滿的蝦蝦還有香酥的外皮，沾上甜甜的醬就讓人停不下來！！
今日我最美
鮑魚什菇梅子麵
其實對我來說鮑魚倒不是最重點，我對那個美麗的紫細麵比較有興趣！
吃起來真的有紫蘇梅的味道呢！我覺得這個請客超有面子，不但漂亮味道也很好！
把容易調味膩口的鮑魚加上酸甜的梅子麵，頗具創意又不失台菜的傳統
酸菜四季豆
第一次吃到四季豆跟酸菜搭配，沒想到也很合拍
多了酸菜的酸味，炒過的四季豆也不覺得有太油膩的感覺，反而更袃四季豆本身的甜味呢
炎燒豬豚骨
這是一到費工菜呢！
他就是取腿庫中間那隻腿骨肉來做，吃起來有雞腿肉的嫩度但卻是豬肉耶！！
而且醬汁好夠味好香！說他是台視的豬肋排一點都不為過
翠綠海鮮煲
滿滿的青蔥覆蓋，有鰻魚還有干貝等鮮美的海鮮
像是三杯的做法，很夠味又不失海鮮的甜呢！
杏香魚片
超創意料理，竟然用滿滿的杏仁片包著魚呢！！！
有點像炸豬排的原理，把滿滿的杏仁片當成麵包粉包住魚片下去炸
吃起來一點也不油膩！而且杏仁香氣與魚片搭配下也更不油膩呢～
蒜苗松阪豬
香氣夠調味夠，豬肉也不錯
如果肉在切厚一點口感會更完美
大魚大肉後要來個蔬菜
千群的蔬菜都是用劉力學的有機蔬菜喔！！！
以前看到這樣紫紫的紅鳳菜我都會很害怕，沒想到他們的紅鳳菜讓我改觀～
不可怕耶～～而且還有點山蘇滑滑的口感我好喜歡！
這盤青菜也不像以前吃到會苦苦的，劉力學的蔬菜有甜呢！
壓倒我最後一根稻草的
千群燒蛋
就是他！本來我今晚不想吃白飯的！都是他！醬油香好迷人阿～～～
滿滿的蛋還有洋蔥和豆芽
最簡單，卻最令人陶醉，不吃上兩碗飯對不起自己！
終於來到甜點
酥炸芋泥球
手工芋泥球，每一顆都是最獨特的
而且事後才知道原來老闆跟我依樣都是大甲人，難怪這芋泥球讓我如此思鄉
就是大甲的芋頭啊！
裡面還包了蔓越莓
芋泥本人的甜加上一點蔓越莓的酸，酸甜的好味道在飯後是最完美的！
最後的水果也超搞剛
擺盤師傅還現場做了糖絲擺設
西瓜還切愛心呢，讓你吃在嘴裡甜在心底
千群台菜的獨特與老闆的堅持，讓台菜還多了有趣的創意
好吃好玩又好看，招待朋友家族聚會公司聚餐，別忘了千群
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小寶貝
2013-07-22 於 07:33:02Very good@@~
版主回覆：(07/13/2013 07:01:03 AM)
ｓｏ ｇｏｏｄ～
走在陽光裡~
2013-07-14 於 19:50:25高級快炒^O^