【必買伴手禮】奇華餅家 – 港式老婆餅也超好吃 真材實料體驗會（文末贈獎）
很高興要跟大家分享這個特別的體驗
冰淇淋妹很榮幸能讓「奇華餅家」的台灣首席烘焙師傅指導下，做出第一個屬於我的老婆餅呢！
說到「奇華餅家」，在台灣應該是耳熟能詳的月餅品牌
將近80年的歷史悠久，一直都是我們知道的香港第一餅家
也是到香港必帶回的香港伴手禮！
大家最知道的奇華餅家有名的產品必定是廣式月餅及曾志偉了！
但大家都忽略了，其實奇華餅家的種類口味多元
除了月餅之外還有好多產品都好吃又實在，像我最愛的就是奇華蛋捲
以前聽到有人要去香港玩，我都會千拜託萬拜託的請人代購阿～～～
這天，要跟大家分享的不是月餅也不是蛋捲
而是奇華餅家的「老婆餅」！！
在這天之前，我經常不清楚老婆餅、太陽餅、奶油酥餅的差別
經過奇華餅家的港式老婆餅體驗會後，吃到自己烘培出來的老婆餅
我才更懂老婆餅的獨特滋味，讓我愛不釋手阿～
也更了解奇華的每一樣產品都是手工用心一一製作的呢！
以下就跟大家分享這天好玩的體驗唷！！！
先分享給大家體驗時的影片，真的是好玩有趣好笑又好吃啊～～～～
其他詳細的細節我也用照片與大家分享囉～
一開始到了烘焙會場也看到了好多熟悉的曾志偉
看到了好多奇華的老婆餅兒
看著就好想吃阿～～
我也是最喜歡奇華的包裝，簡單而莊重
沒有過多的包裝，不管是送禮的人還是收禮的人都覺得心意滿滿
這天也和芸芸兒一起參加體驗會一起做老婆餅，真是好久不見了
能夠和喜歡美食的人一起體驗更是滿載而歸！
和曾志偉一起用心做餅，也用心做人
說到老婆餅，大家知道老婆餅的由來嗎？
從前有一位婦人因為公公生病了，家裡沒錢替公公治病，所以自願到遠方賣身為奴，深愛老婆的老公為了贖回妻子，以簡單的食材努力研發出一種美味可口的餅於街上販賣，並且靠賣餅的錢將妻子贖回，重新過上幸福生活，這道美食流傳後便被稱作為『老婆餅』。
感人的老婆餅故事也賦予老婆餅更特殊的送禮意味
奇華餅家這款以”老婆”命名的餅食滿載情意，也是對女性為家庭付出亦甘之如飴的一種尊重，非常適合送給太太，母親及女性長輩，以表達愛意與尊敬。
以「用心做人，用心做餅」的態度流傳至今，奇華餅家於1938年於香港創立
抱著「貨真價實、如不對辦、原銀奉還」的信念，也就是我們常說的不好吃不用錢啊！
餅好吃之餘，奇華餅家在包裝上一樣用心，經過連串改革新
讓人拿著更多了尊榮感，時尚而不失傳統餅食的道地滋味
而禮盒是由香港的知名水墨畫家阿虫為奇華餅家設計
打造了香港的道地「手信」系列商品
了解了這麼多奇華的堅持與老婆餅的故事後
做餅的心情也更加濃郁了！！
馬上就來做餅囉～～
這天陪伴我們做餅的是奇華的張紹瑩師傅
在台灣奇華任職１０年之久
是經驗老道的糕餅師！
速度快又準確！
內餡特色：
使用冬瓜蓉與糯米粉手工製成，口感綿密Q軟，雖然食材簡單，卻更顯出平實樸素的古早味。
而冬瓜蓉內餡帶出的甘甜清香，猶如夫妻間相濡以沬的情意，無論是否清茶淡飯亦願甘苦與共，是值得珍而重之的情誼
看著老師傅製作著內餡也更加有趣
而且看著師傅每加一樣原料下去，我也更加相信奇華的用心！
不添加多餘的人工香料和色素，更讓我覺得可以放心食用呢～
香噴噴～
奇華傳統特色的廣式油酥皮：
香港老師傳的手藝傳承，製作工序繁複，需分別製作油皮與油酥，並把油皮將油酥包起來
反覆卷壓再擀成薄薄的圓形，才可得出如此輕柔鬆軟，富層次的外皮，再撒上芝麻，極具港式獨有風味。
超級繁複的製作方法
我看著都覺得敬佩阿～～
先做作油皮再做油酥
兩個再包在一起繼續疊
師傅認真地桿皮阿
超厲害都沒有桿破
多美的皮阿～～～
到最後就是這一一層層的酥皮
看著就知道好吃了！！！
再來就是要包餡囉～～～
看著師傅包餡真的超快速又準確啊！
我們重複看了３、４遍真的是又夠難的ＸＤ
之後還要桿平
這最難！！！
因為很有可能桿破，內餡再烤的時候就有可能流出來囉～～
接著還要刺洞抹蛋黃就可以進烤箱囉
接著就換我來包囉～～～
我真的超認真想包好啊ＸＤ
包到一半師傅還看不下去來救命ＸＤＤＤ
就是要用心對待皮和餡
他們就會乖乖地結合囉ＸＤ
沒想到我也完成囉～～～
接著就慢慢搓合就可以囉！
左邊是第一次做的，右邊是第二次做的，每一次都更進步了一點覺得很有成就感呢！
接著要輕輕的桿平
越薄越好～
完成我第一個老婆餅！
覺得很有成就感呢！
其實我桿的還不夠大，但師傅說第一次可以這樣已經很厲害囉～覺得開薰～
接著刺洞
刷上蛋黃
灑上芝麻就可以進烤箱囉～
因為是自己要吃的，我就瘋狂灑芝麻，哈哈！
進烤箱囉～
等出爐時我們也品嚐了奇華的其他產品
像是香港有名的蝴蝶酥，最近也將要在台灣上市囉～不用跑香港就買的到囉～
蝴蝶酥好好吃好酥～我根本把桌上的都掃光，哈哈！
還有其他好吃的餅乾！
都可以感受到奇華用心做餅的那一分真誠！
還準備了我最愛的肉鬆鳳凰卷～
根本是衝著我來的～
薄如紙的蛋卷皮夾著香鬆的肉鬆
鹹香滋味令人難忘～
出爐囉～
我的第一個老婆餅～
雖然比想像的厚了點，但也是成功的～
多美～
雖然看起來厚了點，但還是很厲害的～
一出爐就香噴噴迷倒眾人～
皮超酥！
歸功於師傅的桿麵功力呀！
對比師傅的老婆餅，就知道功力還是差很大呀～
不過我吃自己做的也是覺得別有風味～
第一次熱熱吃老婆餅，冬瓜蓉內餡不會太甜膩，很有風味～
餅皮更是香酥有層次，配茶喝好適合聊天喔～
同樣老婆餅的包裝也甚是讓我喜歡
簡單古典不多加裝飾
卻讓人覺得心意滿滿，回味無窮
這就是奇華的魅力
回到家後放涼吃味道更不一樣
冬瓜滋味更溫潤好吃
這次的體驗，讓我更感受到奇華餅家真是口味傳統又創新
有超多樣化的產品，像是我們最熟知的傳統月餅，還有在體驗會上吃到的中西喜餅、西式小點
每一樣我都超級喜歡，而且可以感受到奇華想把最簡單的餅乾都做到最好的堅持！
以前會覺得奇華價格偏高，但這天真正了解到商品價格反映在商品的品質上
因為奇華好，讓他擁有這應有的價格！
如果有人問我送伴手禮應該送哪一間的餅呢？
我會回答：奇華餅家
而且我會說，奇華餅家不只月餅好吃，老婆餅也很厲害唷！
因為真心喜歡奇華，也將奇華推薦給你們
奇華餅家官網 http://www.keewah.com.tw/
奇華餅家粉絲團 https://www.facebook.com/keewah.tw
奇華餅家粉絲團送禮活動 ：
＊到冰淇淋妹粉絲團活動留言：「我最想把奇華老婆餅分享給＿＿＿！」
就有機會得到奇華餅家老婆餅禮盒唷！！！
想吃就快行動吧！！！！
