【宅配美食】集鮮貿易有限公司 – 乾式熟成安格斯Prime肋眼 在家輕鬆上桌
在外面要吃到非常高等的牛排實在很貴，自己要煎牛排又很怕手拙把牛排煎壞了
這次冰淇淋妹接到的邀請是集鮮貿易有限公司的宅配牛排體驗
我其實很怕把牛排煎壞收到信的時候有點猶豫
不過看到是位於台中的鄉親，又是最近吃過的乾式熟成牛肉，就還是按下了回覆～
然後就送來了這塊９盎司的乾式熟成安格斯Prime 肋眼
集鮮貿易有限公司
電話：04-23020620 (AM10~PM18)
地址：台中市西區向上路一段95-2號
全程冷凍配送，買了之後最佳品味時間為２天內，在２天內吃掉最美味！
首先要先放到室溫退冰，大概放１小時，不然也可以泡冷水會比較快軟
接著要切掉這塊肋眼油角，你想要一起煎也可以啦，如果你想要吃到這一塊都是油的話……
不過切下來也不是完全沒用，可以拿來炒菜，無敵香！
還有乾化的邊緣要切掉
他就是硬硬的，沒切乾淨也沒關係，吃的時候也可以邊吃邊切
然後就可以下鍋啦！一般的平底鍋就可以
鍋子都不用加任何東西，但要先熱鍋到冒煙
中火，每面煎３０秒，讓牛肉瀰漫在煙霧裡就對了！
（官網上寫的是６０秒，應該會太熟）
３０秒後再翻另一面！
表層會有點焦
接著煎一下邊邊，１０秒就ＯＫ
超快的阿！過程只要１分多鐘就搞定了！
把青菜燙一下或用牛排在鍋上的餘油稍微翻一下就很香很香
擺一下就很有樣子！
乾式熟成牛排的特點是煎烤時表面容易酥脆，我真的沒特地做什麼準備，就是中火正反各煎３０秒
起鍋表面就很漂亮的微焦
微焦的表皮，切開的時後還會有點喀喀的聲音
我竟然煎出外面焦裡面粉紅色的肉耶！！眼睛都發亮了！！
這真的沒用什麼功夫，我平常也不太煮東西的！我都會你們一定也可以！
這樣漂亮的粉紅照著冰淇淋妹上面的步驟一定可以做得到！
這牛肉真的很厲害，煎烤後能夠呈現這樣的粉色，而且吃完盤子上沒什麼血水很神奇
肉質很嫩，肉汁豐厚，每一口都很驚艷，尤其是從表層的酥一口到裡面的柔順滑嫩
真的是很細緻的一塊牛肉！
稍微搭上一點玫瑰鹽就是美味的極致，不需要其他累贅的修飾
讓牛肉更甜更順口！
在家，也可以輕鬆享用美味的乾式熟成牛排，料理拙手也能精艷上桌！
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