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【台北信義】新宿高田馬場らーめん鷹流拉麵 – 辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI

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近期拉麵潮流還是持續狂燒,同時開了許多家拉麵店,其中鷹流就是我一直都放在口袋裡遲遲沒插旗子的一間

剛好他又拓店到信義區的neo19,就趁著這個機會來新店享用

辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI-鷹流拉麵

地址:台北市信義區松仁路88號1樓(neo19)
電話:02-2723-7379 

門口就可以看到這氣勢非凡的惡鬼畫作

是鷹流拉麵特別請來首度來台的日本知名即興派水墨畫家-菩須彥在現場直接作畫的呢!!

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 一進門就可以看到吧檯座位還有透明化的廚房

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店內這幅畫也是價格不斐,出自同一畫家

真的是氣勢非凡!

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店內裝潢也很舒適放鬆,不會很壅擠

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櫃檯也有畫耶! 

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接下來就來看菜單

鷹流最特別的地方就是他的麵就是只有辛味噌一種主體下去做搭配

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只有4種麵,以辣度做區分

4號味噌拉麵就是不辣的,3號是小辣,1號麻辣,2號是辣辣辣翻天的的地獄辣!

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服務人員還蹲下來仔細的幫我們解說 

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桌上還有一些醬 

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是特製鷹流醬油和芝麻 

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一旁有磨芝麻的缽還有醋

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這是蘋果醋唷!裡面飄著的是蘋果片,如果覺得太辣可以加醋來解辣

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這些東西在旁邊的小板板上也可以看到該如何使用 

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首先就先來杯彈珠汽水,在這邊可以點到彈珠汽水還蠻有趣的~ 

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等麵的時候大家可以先磨芝麻,好玩又可以打發時間XD 

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綜合小菜  $80 

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這盤好推薦大家來可以點點看!每一樣都不錯吃

這個瓜瓜好脆好好吃又不會太鹹! 

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章魚也很Q不腥 

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還有這個魚拉!!這個魚好好吃!

醬有一點甜甜的味道,整個軟綿綿連骨頭都酥酥酥,小菜就好有水準! 

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麵還沒來卻一點都不無聊阿~ 

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很快的麵就來囉

我們點了一個不辣的4號和麻辣的1號 

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其實配料都一樣,有一塊大叉燒、海苔、蒜苗、筍乾(糖心蛋要另外加點唷!)

唯一的不同就是上面的裝飾!

要特別提醒大家的是,加麵不用錢

但一定要點的時候就跟服務人員說,不可以吃到一半才說要加麵

但其實他們的麵量蠻多的不加麵分量就蠻夠的

4味噌拉麵  $260

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1惡鬼辣味噌拉麵  $280

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叉燒飯  $50

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有叉燒飯當然是要點來吃吃看囉!接下來就準備開動拉!!

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首先當然就要先吃原味拉麵看看!

他的湯真的很濃很濃很濃

冰淇淋妹特別詢問了一下,他們是把整隻土雞丟到湯裡面煮耶

雞骨雞肉全部都化開在湯裡,富含膠原蛋白,所以也稱為「美肌拉麵」唷

我是很愛這湯的濃度,如果覺得太濃也是可以請店裡的服務人員幫忙加高湯 

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味噌湯頭濃厚但不過於死鹹,感覺整碗充滿著膠原蛋白,吃完嘴上真的有膠質的感覺

他的叉燒也好好吃,超極實在!肥瘦相宜

之前去吃武藏的肉是更厚沒錯啦,不過那個吃完真的是會頭痛XD

鷹流的就剛剛好!

芝麻或是鷹流醬,就是看個人的口味了,我是覺得不加就OK

加了芝麻很香

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相比之下我更愛辣的!!

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辣的肉吃起來就更不膩口,香香辣辣的好好吃!

有種吃麻辣鍋的感覺好過癮!!

然後大家有看到大量的豆芽菜嗎!!他們可是足足用了200g的豆芽耶!!!

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麵是粗的麵,很有口感很彈

沾附著濃郁湯汁,一口速進嘴裡很夠味,跟著豆芽一起吃增添了脆脆的口感呢

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還有糖心蛋也好好吃!

味道很棒,兩個人來的話也可以像我們這樣點一顆請他們切一半一人分半個 

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叉燒飯也是厲害的角色!

上面滿滿的是炙燒過的美奶滋

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這碗看起來真的太邪惡了!!! 

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一口挖下去

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他用的不是白飯是紫米飯耶!!

炙燒過得美奶滋吃起來不膩口,而且他們用的叉燒肉都是偏肉的肉塊

加上烤過的美奶滋就很對味!

喜歡的話還可以加上鷹流醬油,多了蒜味更夠味! 

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 因為糖心蛋真的很好吃,我們又點了一顆XDD

結果裡面竟然沒有糖心變全熟,不過服務人員很快就幫我們換一個

一直跟我們道歉

本來糖心蛋這種東西就很不一定,如果大家有遇到過熟的糖心蛋,記得跟服務人員反應喔!

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最後就是好好吃的叉燒飯配上糖心蛋收尾~ 

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鷹流的辣味噌真的不錯吃~很適合喜歡濃味拉麵的人

還有好多間拉麵沒吃喔~~下次要吃哪間咧~~

冰淇淋妹拉麵特集

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一則留言

  1. Yu-Wei Yeh

    2013-08-20 於 05:37:59

    拉麵真的有好多家~可惜的是我知道的不多 (笑)
    看來看去我只能點4號~~~
    冰淇淋妹吸彈珠汽水的表情好逗趣可愛 嘻嘻

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