【台北信義】新宿高田馬場らーめん鷹流拉麵 – 辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI
近期拉麵潮流還是持續狂燒，同時開了許多家拉麵店，其中鷹流就是我一直都放在口袋裡遲遲沒插旗子的一間
剛好他又拓店到信義區的neo19，就趁著這個機會來新店享用
辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI-鷹流拉麵
地址：台北市信義區松仁路88號1樓（neo19）
電話：02-2723-7379
門口就可以看到這氣勢非凡的惡鬼畫作
是鷹流拉麵特別請來首度來台的日本知名即興派水墨畫家-菩須彥在現場直接作畫的呢！！
一進門就可以看到吧檯座位還有透明化的廚房
店內這幅畫也是價格不斐，出自同一畫家
真的是氣勢非凡！
店內裝潢也很舒適放鬆，不會很壅擠
櫃檯也有畫耶！
接下來就來看菜單
鷹流最特別的地方就是他的麵就是只有辛味噌一種主體下去做搭配
只有４種麵，以辣度做區分
４號味噌拉麵就是不辣的，３號是小辣，１號麻辣，２號是辣辣辣翻天的的地獄辣！
服務人員還蹲下來仔細的幫我們解說
桌上還有一些醬
是特製鷹流醬油和芝麻
一旁有磨芝麻的缽還有醋
這是蘋果醋唷！裡面飄著的是蘋果片，如果覺得太辣可以加醋來解辣
這些東西在旁邊的小板板上也可以看到該如何使用
首先就先來杯彈珠汽水，在這邊可以點到彈珠汽水還蠻有趣的～
等麵的時候大家可以先磨芝麻，好玩又可以打發時間ＸＤ
綜合小菜 ＄８０
這盤好推薦大家來可以點點看！每一樣都不錯吃
這個瓜瓜好脆好好吃又不會太鹹！
章魚也很Ｑ不腥
還有這個魚拉！！這個魚好好吃！
醬有一點甜甜的味道，整個軟綿綿連骨頭都酥酥酥，小菜就好有水準！
麵還沒來卻一點都不無聊阿～
很快的麵就來囉
我們點了一個不辣的４號和麻辣的１號
其實配料都一樣，有一塊大叉燒、海苔、蒜苗、筍乾（糖心蛋要另外加點唷！）
唯一的不同就是上面的裝飾！
要特別提醒大家的是，加麵不用錢喔
但一定要點的時候就跟服務人員說，不可以吃到一半才說要加麵
但其實他們的麵量蠻多的不加麵分量就蠻夠的
４味噌拉麵 ＄２６０
１惡鬼辣味噌拉麵 ＄２８０
叉燒飯 ＄５０
有叉燒飯當然是要點來吃吃看囉！接下來就準備開動拉！！
首先當然就要先吃原味拉麵看看！
他的湯真的很濃很濃很濃
冰淇淋妹特別詢問了一下，他們是把整隻土雞丟到湯裡面煮耶
雞骨雞肉全部都化開在湯裡，富含膠原蛋白，所以也稱為「美肌拉麵」唷
我是很愛這湯的濃度，如果覺得太濃也是可以請店裡的服務人員幫忙加高湯
味噌湯頭濃厚但不過於死鹹，感覺整碗充滿著膠原蛋白，吃完嘴上真的有膠質的感覺
他的叉燒也好好吃，超極實在！肥瘦相宜
之前去吃武藏的肉是更厚沒錯啦，不過那個吃完真的是會頭痛ＸＤ
鷹流的就剛剛好！
芝麻或是鷹流醬，就是看個人的口味了，我是覺得不加就ＯＫ
加了芝麻很香
相比之下我更愛辣的！！
辣的肉吃起來就更不膩口，香香辣辣的好好吃！
有種吃麻辣鍋的感覺好過癮！！
然後大家有看到大量的豆芽菜嗎！！他們可是足足用了２００ｇ的豆芽耶！！！
麵是粗的麵，很有口感很彈
沾附著濃郁湯汁，一口速進嘴裡很夠味，跟著豆芽一起吃增添了脆脆的口感呢
還有糖心蛋也好好吃！
味道很棒，兩個人來的話也可以像我們這樣點一顆請他們切一半一人分半個
叉燒飯也是厲害的角色！
上面滿滿的是炙燒過的美奶滋
這碗看起來真的太邪惡了！！！
一口挖下去
他用的不是白飯是紫米飯耶！！
炙燒過得美奶滋吃起來不膩口，而且他們用的叉燒肉都是偏肉的肉塊
加上烤過的美奶滋就很對味！
喜歡的話還可以加上鷹流醬油，多了蒜味更夠味！
因為糖心蛋真的很好吃，我們又點了一顆ＸＤＤ
結果裡面竟然沒有糖心變全熟，不過服務人員很快就幫我們換一個
一直跟我們道歉
本來糖心蛋這種東西就很不一定，如果大家有遇到過熟的糖心蛋，記得跟服務人員反應喔！
最後就是好好吃的叉燒飯配上糖心蛋收尾～
鷹流的辣味噌真的不錯吃～很適合喜歡濃味拉麵的人
還有好多間拉麵沒吃喔～～下次要吃哪間咧～～
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一則留言
Yu-Wei Yeh
2013-08-20 於 05:37:59拉麵真的有好多家~可惜的是我知道的不多 (笑)
看來看去我只能點4號~~~
冰淇淋妹吸彈珠汽水的表情好逗趣可愛 嘻嘻