CUTTY SARK卡提撒克英式茶館 – 北投貴婦下午茶
很高興這次可以參加樂天舉辦的品茶貴婦趴
地點在北投的卡提撒克CUTTY SARK
今天不只是喝喝茶吃吃東西 還可以學到正統的英式泡茶步驟喔!!!
不過….這是會場嗎??? 是豪宅吧!!!!!!
走進一看 真的是部落克品茶會耶 有看到後方可愛的郵桶嗎
冰淇淋妹就忍不住來拍個照了
聽說這個郵筒有500公斤唷!!! 想搬也搬不走XDD
旁邊還有個小花園
魚池裏還有美麗的鯉魚呢!!! 住在這裡的鯉魚好幸福~
要進去店內囉!!! 外面的磚牆弄得好歐式城堡風
不自覺的放慢了自己的腳步
一進門就是一艘船 為什麼要放船呢?
其實店名 卡提薩克 就是取自紅茶黃金時代的「卡提薩克號」的運茶船
所以店內有不少船的擺設唷
貼心的流程表
映入眼簾的 就是一個個美麗精緻的盤飾
稱之為藝術品也不為過
一系列的鳥獸圖超美
每個都好美
每個都很有特色
還有一大片玻璃窗的空間 以後應該會設計成貴婦雅座吧~
還看看這間是什麼呢~
哇!!是廁所耶!!
連廁所也那麼歐風 整的超一致的 一打開 大家的相機也都閃個不停
皆下來要到樓上去囉
不過因為樓上都是地毯 所以要換室內拖鞋
換了拖鞋 還是跟冰淇淋妹今天的衣服很搭
一走到樓梯 水晶燈 窗簾 豪華璧紙
眼睛都被一切華麗的美景給塞滿了
上來的玄關還有一大顆的水晶 華麗度已經到頂端了吧
這裡就是我們等一下的座位啦
茶具也都擺放好了
位置上也都擺好了我們的名牌
等一下會用到的沙漏( 好專業!! )
茶罩 ( 怎麼用呢~等一下就知道囉 )
茶壺( 雖然沒有拿到有花的茶壺 不過也是很有質感 )
拿著茶壺都絕得自己變的輕手輕腳的 好氣質
桌上還擺了等一下會用到的茶
連裝茶的罐子都好美好美唷
在來就要正式開始囉
專業級的Kelly老師登場囉!!!!
(冰淇淋妹坐太遠了 拍的不清楚就見諒啦)
Kelly老師好有氣質!! 專業的感覺果然不一樣
還跟我們講了茶和卡提撒克號的歷史
還敎我們聞每種茶不同的香氣
簡單來說
紅茶分成「原味產地紅茶」和「風味混調紅茶」兩種
「原味產地紅茶」
是指各國產地所栽培出來的紅茶，品名通常是以該產地的名稱，直接作為紅茶的名字，目前全球共有30幾的紅茶產地，其中以中國、印度、斯里蘭卡被稱為紅茶三大產地
像我們今天就會喝到 有「紅茶香檳」的之稱的皇家大吉嶺原味紅茶
和強烈芳香和香醇口味的黃金烏瓦紅茶
「風味混調紅茶」
是將不同產地的茶葉混調之後，加入水果、花、香料，或再加以燻香，調製出各種不同香氣的茶，稱為混調風味茶
像今天會喝到的經典伯爵風味茶 和 東方之夜風味紅茶
在來就是泡茶教學囉
其實步驟很簡單
我們使用的是維多利亞黃金守則
1.量茶葉 一匙3g
2.新鮮富涵氧氣沸騰的熱水
3.剛好的浸泡時間
4.滴乾茶壺裡的水
不過首先的溫壺步驟也是相當的重要 沖泡壺 茶壺 和杯子都要溫過
這樣對茶葉有催化的作用 香氣才會完整呈現
Kelly老師細心的解說 小櫻桃不愧是坐在最前面 相當認真!!!
( 冰淇淋妹也要坐在前面拉~~ )
Kelly老師還給我們看 要滾燙的水 才能讓茶葉上下輕舞跳動
接著就換冰淇淋妹來試試看囉( 握拳 )
首先一定要先溫壺~
記得嗎 這樣才能讓茶葉有催化的效果 散發完整的香氣唷
均勻的讓茶壺受熱
泡茶壺溫好後就將溫水倒到白茶壺裡 將白茶壺也溫熱
量茶葉的茶匙也好美喔~~~
兩匙茶葉
在來就將泡茶壺倒滿熱水
到好水後計時3分鐘 蓋上茶罩 讓茶保持在最完美的溫度
Kelly老師說 英國貴族覺得靜靜等待時間的女人最美
Spring的茶罩也好可愛
時間到囉!!! 就將茶到出來 (溫壺的水要記得先倒到茶杯溫一下)
最後一滴的黃金滴是尊貴的象徵
依照傳統飲茶文化 要將黃金滴倒在一桌的主人或是地位最高的人杯子中
然後就可以喝茶囉!!!
冰淇淋妹的是東方之夜
有玫瑰 金盞 和矢車菊 還有多種水果的香味
底茶又是紅茶加綠茶 所以散發出多層次的花香
味道真的很香很甘醇
喝茶 少不了的就是點心啦
主廚是手井梨惠 正在為大家介紹點心的內容
第一次被這麼多人拍照的主廚手井梨惠 很害羞
每個點心都是手井老師用心製作 呈現最完美的點心給大家
由下而上分別是雞蛋沙拉三明治 國王思康 蘋果派+手工餅乾
果醬是塗司康的 左邊是奶油 右邊是蘋果番茄香草籽
果醬真的很好吃 可是手井老師做的司康根本就不需要加果醬
因為手井老師很喜歡司康 吃遍了各地的司康 才製作出最完美的國王司康
真是讓人感動
因為司康是熱的 所以我們就先從中間開始吃
真的好香好香!!!
今天吃的有原位和白巧克力橘皮
冰淇淋妹拿到的是白巧克力橘皮的
微酥的外皮 和裡頭紮實又有點鬆軟的口感 吃起來一點也不覺得乾
淡淡的橘皮香 和一點點甜的白巧克力 都是一點點 吃起來好美
連吃的東西都像是藝術品
再來是三明治
會發現這邊的吐司厚厚的
是手工的象徵 從吐司到內餡都用心製作
吐司好鬆軟 蛋沙拉也不油膩 好香好好吃
再來就是冰淇淋妹最期待的蘋果派了!!!!!
旁邊還擺了美麗的草莓花 ( 很甜唷!! )
耶 要吃蘋果派了!!!
還透出了蘋果塊
一吃下去 冰淇淋妹就說不出話了
上面的外皮真的是酥!!
底層的派皮好紮實又好酥 裡面的蘋果不會太甜 感覺很新鮮
吃下去真的有幸福的感覺
是伯爵茶 好香 也很回甘
而且卡提撒克的伯爵還加了佛手柑 香氣很特別 一喝就愛上
之後Kelly老師還泡了大吉嶺給我們喝
老師泡的茶喝起來果然不一樣 一點都沒有苦味
後來歸咎的原因是因為各位部落客們都太用心拍照了
倒茶的速度有點慢 所以才會有些微的苦味
不過各位別緊張唷 以後還不用自己泡茶拉 可以悠閒的喝茶就好
之後因為手井老師很開心 又加碼4種派給大家品嘗
冰淇淋妹實在太幸福了
首先是南瓜跟巧克力
南瓜好香 自然散發出南瓜本身的甜
吃起來有種養生的感覺 因為一整個就是在吃南瓜
巧克力是苦甜的巧克力 吃起來不甜膩
重要的是 兩種內餡都好綿密唷 配口茶也好香
中間是香蕉 右邊是起司
起司吃起來很特別 不像是外面起司蛋糕甜的味道
像是真的再吃起司一樣 也是感覺很天然
中間的香蕉味道也很不一樣
夾層的香蕉還帶有焦糖的味道
有些人覺得有點衝突 不過冰淇淋妹到覺得這樣的衝突感很特別
不會不能接受 別有一番風味的感覺
有一種就是不想和世俗一樣的態度
結束後大家還在一樓逗留
因為司康實在太好吃 大家又買了一些回家
是剛剛沒吃到的全麥和咖啡
也不貴唷 全麥一個38元 咖啡43元
冰淇淋妹就多買了兩個全麥 看起來就好健康
手工果醬也不貴 大概是260元左右 很合理的價錢
真的很謝謝Kelly老師和手井老師今天的招待
很開心今天能與你們共度美好的下午茶時光
當天晚上 冰淇淋妹就馬上又吃了司康
原味真的好好吃 不加果醬就好吃
富含穀物的全麥就要加個果醬冰淇淋妹比較喜歡
喜歡養生健康的司康 全麥準沒錯!!
忘了說他們的手工餅乾也好好吃
不油 而且不乾 不會吃了一直很想喝茶
但是配著卡提撒克的茶一起喝真的好享受
店名：卡提撒克概念館 CUTTY SARK
地址：台北市北投區行義路180巷5號
電話：02-2875-2306
一則留言
小宇（漁夫）
2011-11-03 於 17:41:59冰淇淋妹還沒出社會就已經升級為貴婦了～
版主回覆：(11/03/2011 12:39:47 PM)
哈哈 假裝是貴婦拉~~
真的很幸運認識好多部落客好朋友 才可以參加好多活動